About Traube
Menu
Menüs
Traube-Menu (Gänge)
- Amuse bouche
- Entenleber-Pavé mit Sanddorn und Mandeln, Brioche
- Tomaten Tarte-Tatin mit Burrata und Lomo di Jabugo
- Heilbuttfilet mit Apfel/Stangensellerie/Meerrettich, Holunderblüten Beurre-Blanc
- Aubergine mit Wachtelei, Pfifferlinge an Zitronen-Thymiansud
- Sommerbock oder Irisches Rindsfilet mit Mohnjus, Bimi mit Kürbiskerne, gelbe Karotten
- Pré-Dessert: Fermentierte Feigen mit Salzkaramell, Haselnuss und Sauerrahmglace
Vorspeise-Menu (Gänge)
- Gefüllte Zuchettiblüte mit Jakobsmuschel auf Wassermelone an Currysud
- Chawanmushi mit Miesmuscheln, Messermuschel und Safransud
- Rehrückenfilet im Kartoffelmantel mit Mohnjus, Bimi und Kürbiskerne
Prices may vary — the venue’s current menu prevails. All information without guarantee.
Frequently asked questions
Where is Traube located?
Traube is at Baslerstrasse 211, 4632 Trimbach in Trimbach. Map, directions and route are right here on this page.
What is the quickest way to reach Traube?
The easiest way is the request form on this page — your message goes free and with no obligation straight to Traube.
What food does Traube serve?
The complete menu of Traube, with every dish and price, is available on this page.
Does Traube have a lunch or daily menu?
Whether Traube runs a lunch or daily special shows in the menu on this page. For today's dish, it's best to ask quickly via the form.
Are there vegan options at Traube?
You'll see which vegan dishes Traube offers in the current menu on this page. For special requests, just ask via the form.
Can I book a table at Traube?
Yes. Through CityHero you send Traube a free, no-obligation table request — right on this page, no phone call needed.
Address & contact
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