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Chesa Stüva Colani
Restaurant
About Chesa Stüva Colani
Menu
À la carte / Vorspeisen
- Cervo in Engadina – Hirschtartar, Kartoffel-Nelken-Chips, in Chiliessig eingelegte Wachteleier, Litchi, Currykraut-Gelée, Pistazien, AlgenCHF 45
À la carte / Pasta
- Linguina ai Gamberi – Linguini Pastificio Gentile, Carpaccio von roten sizilianischen Garnelen, Tomaten, SpinatCHF 55
- Tortellini di Marmotta – Murmeltier-Tortellini, Heu-Beurre-Blanc, fermentierte Himbeeren, isländisches Moos, BergkiefernölCHF 45
À la carte / Hauptgänge
- Filetto di Cervo in Crosta di Sale (min. 2 Pers.) – Hirschfilet in Salzkruste und Heu, Cardarelli-Pilze, im Wein gekochte Birne, Madulainer Kartoffeln, Wildsauce (Preis pro Person)CHF 75
- Zander Garden – Zander in Öl gebraten, gebrannter Lauch mit Bottarga, Gerste, Rotkohl, fermentiertes GemüseCHF 65
- Zander Garden mit KaviarCHF 165
- Cote de Boeuf – mit Koji gereift, nach Yakitori-Art gegrillt, Gemüse aus eigenem GartenCHF 95
Dessert
- Senzazione di Strudel – Reiswaffel, Apfelmus, in Rum eingelegte Rosinen, Pinienkerngebäck, Vanilleeis aus Mauritius, GlühweinschaumCHF 25
- Bee or Not to Bee – Kastanienhonig-Bienenstock, Kamillenschaum, Löwenzahn-Bavarese, Honigschwamm, Wacholder-Honig-SorbetCHF 25
- Flower Power – Erdbeerblüte, Tannenbaum-Pannacotta, Kamillen-Cremoso, Mädesüss-Sorbet, Sauerampfer-SchaumCHF 25
- Venezia-Napoli – Babà mit Aperol, Orangen-Namelaka, Erdnusspulver, Zitrus-Crumble, Prosecco-GeleeCHF 25
- Trasformazione del Latte – Auswahl von Engadiner/Bündner Käse, Honig, Brioche-BrotCHF 35
Weinbegleitung
- Weinbegleitung zum Degustationsmenü – 5 GläserCHF 90
- Weinbegleitung zum Degustationsmenü – 7 GläserCHF 130
- Alkoholfreies Pairing – 5 GläserCHF 60
Prices may vary — the venue’s current menu prevails. All information without guarantee.
Address & contact
Key facts
Chesa Stüva Colani (Restaurant) is located at Graubünden, La Punt Chamues-ch. In the Hero Score for restaurants in La Punt Chamues-ch, Chesa Stüva Colani ranks 1 of 2.
- Address
- Graubünden, La Punt Chamues-ch
- Prices
- CHF 30–83 (middle half of the menu)
- Hero-Score
- Rank 1 of 2 in La Punt Chamues-ch
- Category
- Restaurant
1 more fact
- Website
- paolocasanova.ch
Source: CityHero directory · data as of August 2026.
Frequently asked questions
What is the address of Chesa Stüva Colani?
The address is Graubünden, La Punt Chamues-ch. CityHero lists 2 restaurants in La Punt Chamues-ch in total.
How much is Zander Garden mit Kaviar at Chesa Stüva Colani?
Zander Garden mit Kaviar costs CHF 165 at Chesa Stüva Colani. That is CHF 130.25 above the median for comparable offers in Switzerland (CHF 34.75).
What can I get at Chesa Stüva Colani?
4 items are listed, including Weinbegleitung zum Degustationsmenü – 7 Gläser (CHF 130), Alkoholfreies Pairing – 5 Gläser (CHF 60) and Zander Garden mit Kaviar (CHF 165). Sections: À la carte / Hauptgänge and Weinbegleitung.
What is the price range at Chesa Stüva Colani?
Prices range from CHF 60 (Alkoholfreies Pairing – 5 Gläser) to CHF 165 (Zander Garden mit Kaviar) across 4 priced items.
How can I book a table at Chesa Stüva Colani?
Website: paolocasanova.ch. You can also send Chesa Stüva Colani a free, no-obligation request via CityHero.
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