Das Menu du jour – auf Deutsch Tagesmenü, oft auch «Tagesteller» genannt – ist ein festes Mittagsangebot, das die Küche jeden Tag neu zusammenstellt. Es besteht typischerweise aus einem Hauptgang, häufig ergänzt durch eine Tagessuppe oder einen kleinen Salat als Vorspeise. Der Sinn dahinter: Die Küche kann mit frischen, saisonalen und günstig eingekauften Zutaten planen und in grösserer Menge kochen, was einen attraktiven Preis ermöglicht.
Angeboten wird das Menu du jour fast ausschliesslich über Mittag, meist von etwa 11.30 bis 14.00 Uhr, oft nur an Werktagen. Viele Betriebe hängen die Wochenkarte aus oder veröffentlichen sie auf ihrer Website und in Apps. Häufig gibt es eine Auswahl zwischen einem Fleisch-, einem Fisch- und einem vegetarischen Tagesmenü. Der Ablauf ist schnell: Da vieles vorbereitet ist (siehe Mise en place), kommt das Essen zügig – ideal für die begrenzte Mittagspause.
Preislich liegt ein Menu du jour in der Schweiz erfahrungsgemäss bei etwa CHF 18–26 für den Hauptgang, mit Suppe oder Salat rund CHF 22–32 (Richtwerte, ohne Gewähr; in Städten wie Zürich oder Genf und an Toplagen höher, in ländlichen Regionen tiefer). Oft ist ein Kaffee oder ein Dessert im Preis inbegriffen oder vergünstigt dazu buchbar. Damit ist das Tagesmenü fast immer deutlich günstiger als dasselbe Gericht à la carte am Abend.
Worauf achten: Das Angebot ist auf die jeweilige Menge limitiert – beliebte Gerichte können früh ausverkauft sein, deshalb lohnt sich frühes Kommen oder eine Reservation. Getränke sind in der Regel nicht inbegriffen. Wer besondere Wünsche oder Unverträglichkeiten hat, sollte fragen, ob sich das fixe Menü anpassen lässt; nicht jede Küche ist hier flexibel.