Rechberg

Rechberg 1837 ist ein einzigartiges Restaurant in Zürich, das für seine Überzeugung steht, gesunde und nachhaltige Küche mit hochwertiger, handwerklicher Zubereitung zu verbinden. Hier wird Wert auf echte Handarbeit gelegt, ohne industrielle Einflüsse, Zusätze oder Kompromisse. Die Speisen basieren auf alten Sorten aus regenerativem Anbau und werden mit klassischem Handwerk zubereitet – gekocht, gebraten und fermentiert. Bei Rechberg wird eine Verbindung zur Natur geschaffen, indem die Vielfalt der Schweizer Biotope in überraschende Gerichte verwandelt wird. Alle Zutaten stammen aus lokalem Anbau von Zürcher Produzenten, die die Philosophie von Rechberg teilen und im Einklang mit der Natur arbeiten.

Das Restaurant bietet eine breite Auswahl an Schweizer Weinen von familiengeführten Weingütern, die auf jedes Gericht abgestimmt sind. Der Fokus auf echte Leidenschaft für Küche, Natur und Gastfreundschaft zieht nicht nur Feinschmecker an, sondern auch Menschen, die ein Interesse an einer nachhaltigen Lebensweise haben. Das Rechberg ist mehr als nur ein Restaurant – es ist ein Ort des Austauschs und der Begegnung für all diejenigen, die gutes Essen und eine entspannende Atmosphäre schätzen.

Das Team von Rechberg besteht aus Menschen, die mit Leidenschaft und Hingabe arbeiten. Die Gründungsgeschichte des Restaurants spiegelt den Wunsch wider, Nachhaltigkeit und gesellschaftliche Verantwortung mit wirtschaftlicher Selbstständigkeit zu verbinden. Durch enge Beziehungen zu Produzenten und ein bewusster Verzicht auf internationale Vielfalt wurde der Rechberg zu einem Ort, der Qualität, Verantwortung und Gemeinschaft in den Mittelpunkt stellt.