Saltz

Das Saltz-Restaurant befindet sich im Dolder Grand und vereint eine einzigartige Atmosphäre von entspanntem Flair und understatet Opulence, gestaltet vom Künstler Rolf Sachs. Das Konzept dreht sich um die Neudefinition von Perspektiven sowie die Herausforderung traditioneller Ansichten. Küchenchef Julian Mai bietet eine Speisekarte, die unkomplizierte Raffinesse verkörpert und auf der Verwendung regionaler Zutaten und lokaltypischer Spezialitäten basiert. Das Restaurant hat stolz 15 Punkte im GaultMillau-Guide erhalten und lädt dazu ein, kulinarische Exzellenz in einem inspirierenden Umfeld zu erleben.

Die Speisekarten umfassen eine Vielzahl an Gerichten für alle Tageszeiten: Frühstück, Mittagessen, Snacks und Abendessen. Besonders am Wochenende wird ein Brunch angeboten, der Gelegenheit gibt, verschiedene Köstlichkeiten in entspannter Atmosphäre zu geniessen. Die Öffnungszeiten erstrecken sich von 7:00 bis 22:00 Uhr, wobei das Frühstück bis 10:30 Uhr, das Mittagessen bis 14:00 Uhr, die Snacks bis 17:00 Uhr und das Abendessen bis 22:00 Uhr serviert werden. Die Panoramaterrasse ist besonders beliebt in den Sommermonaten und lädt dazu ein, im Freien zu speisen und entspannte Getränke in der Lounge zu geniessen.

Die Weinkarte umfasst hauptsächlich Schweizer Weine, ergänzt durch Raritäten und Spezialitäten aus Europa sowie eine wechselnde Auswahl an offenen Weinen. In einer Zeit, in der der Genuss und die Einfachheit immer mehr an Bedeutung gewinnen, legt das Saltz-Restaurant grossen Wert darauf, Lindung und Authentizität in jedem Gericht zu bewahren. Jeder Aspekt des Essens, von der Präsentation bis zur Auswahl der Zutaten, zielt darauf ab, den Gästen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten.