The Restaurant

Das The Restaurant im Dolder Grand ist ein renommierter Ort für Fine Dining in Zürich, geleitet von Chef Fine Dining Heiko Nieder. Mit seinen 19 Gault-Millau-Punkten und 2 Michelin-Sternen gehört es zu den höchst ausgezeichneten Restaurants in der Stadt. Hier werden Gäste in einem stilvollen Ambiente mit innovativer Gourmetküche verwöhnt. Die Gerichte zeichnen sich durch eine aussergewöhnliche Vielzahl an Aromen aus, die klassischen Geschmacksbildern entwachsen. Heiko Nieder, der Küchenchef, bietet ein ausgewogenes Menü, das sowohl zur Mittagszeit als auch abends für unvergessliche kulinarische Erlebnisse sorgt.

Für den Lunch bietet das Restaurant ein Amuse-Bouche-Menü, während abends das umfangreiche The Restaurant Menü serviert wird, auch in vegetarischer Variante. Die Öffnungszeiten sind Mittwoch bis Samstag, abends von 19:00 bis 22:00 Uhr und zusätzlich Donnerstag und Freitag von 12:00 bis 14:00 Uhr für Lunch. Eine frühzeitige Reservierung ist empfohlen, da die Tische sehr begehrt sind. Neben dem Hauptrestaurant gibt es die Möglichkeit, am Chef's Table eine exklusive Sicht auf die Zubereitung der Gerichte durch das Küchenteam zu geniessen. Hier können 4 bis 5 Gäste direkt bei der Zubereitung zuschauen und die kreativen Abläufe hautnah miterleben.

Das Restaurant bietet auch einen stilvollen Private Dining Room für bis zu 12 Personen, wo massgeschneiderte Menüs nach besonderen Wünschen kreiert werden. Ein besonderes Highlight ist das umfangreiche Weinangebot mit über 800 Positionen, sorgfältig ausgewählt von der im Gault-Millau ausgezeichneten Jung-Sommelière Katharina Sarrot. Die Weine lagern unter kontrollierten Bedingungen im markanten Winecube. Mit dem unverwechselbaren Talent von Heiko Nieder und einem atemberaubenden Ausblick auf Zürich und den Zürichsee bietet das The Restaurant ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis, das hohe Ansprüche erfüllt und gleichzeitig unvergessliche Momente schafft.